|
|
Sambal Badjak
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
20 rode pepers, fijn
10 sjalotten, fijn
2 teentjes knoflook, fijn
5 kerimi noten, geraspt
2 e trassie
2 e olie
1 t gember
1 t bruine suiker
3 e tamarindewater
zout
150 ml dikke santen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Maak in vijzel of keukenmachine een pasta van pepers, sjalotten, knoflook, kemiri en trassi.
2. Verhit olie in een pan en laat pasta 2 min. bakken.
3. Voeg overige ingrediënten bij pasta en kook zachtjes voor 15 min.
4. Aan einde van kooktijd bak jij het even nog op hoog vuur voor 2 - 3 min.
|
|
|